如何优雅的吃油焖大虾
2020-02-10 20:21:49
方法:
1、用勺子按住虾脚,慢慢刮干净
2、用勺子按住虾头,轻轻拽下,注意不要挤压虾头流出汁液
3、清拽虾尾,慢慢转动,利用惯性掰去虾尾
4、用筷子插近虾壳,待全部插入虾中,压住筷子,把虾壳往上掀,这时虾皮便会整体脱落,即可食用
5、食用时不张嘴,切忌发出声音
5、即时擦净嘴、手,保持整洁。
如何优雅的吃油焖大虾
制作工艺:
1.准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可料酒入虾大火快速翻炒,煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊
如何优雅的吃油焖大虾
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
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