牛肉拌面家常做法
2020-02-26 13:59:23
用料
面条      150g
牛肉      100g
油          适量
生姜        两片
生抽        三勺
白芝麻     适量
做法
1/12 准备好牛肉,洗干净。
2/12 面条下锅里煮熟。
3/12 将牛肉切碎,放在碗里,切姜片。
4/12 倒入适量生抽。
5/12 放一勺红薯粉。
6/12 抓匀腌制15分钟。
7/12 面条煮好捞出。
8/12 锅里热油,倒入盘子里,倒入两勺生抽。
9/12 与面条搅拌均匀。
10/12 锅里热油,翻炒牛肉。
11/12 炒好的牛肉摆在面条上面。
12/12 成品图。
牛肉拌面家常做法
主料:
面条一把
牛肉一块
辅料:
油一勺 盐一撮 红尖椒几个 青菜几颗 生抽一勺 花椒几颗
牛肉拌面家常的做法:
步骤1 食材准备好
步骤2 烧开一锅水,将面条煮熟
步骤3 煮面条的时候,可以准备盘饰了,我就地取材,选用黄瓜简单装盘
步骤4 煮熟的面条捞出,放入冷开水里泡凉
步骤5 控干水,捞入盆里
步骤6 油锅烧热,爆香花椒
步骤7 加入牛肉碎,炒至变色
步骤8 将小尖椒倒进去,炒出辣味
步骤9 加入盐
步骤10 淋入少许生抽
步骤11 沿着锅边淋入少许水,烧开
步骤12 将碎牛肉带汁倒入面条中
步骤13 快速拌匀,放上黄瓜做的盘饰即可
烹饪技巧
炒牛肉的时候,可以放入比平时炒菜稍多的油,快速入面条中,防止面条粘连成团
煮熟的面条马上拌最好,如果不是及时吃,则要加入油拌匀,防止粘连
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