泸州双椒牛肉拌面正宗做法
2017-05-10 19:31:07
主料
牛肉150克,青辣椒1个,红辣椒1个 拉面100克
辅料
盐适量,老抽适量,料酒适量,嫩肉粉适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,食用油适量
1、 牛肉入清水中泡2小時去血水.(可入冰箱冷藏)
2、 牛肉冲洗干净切成丁加入老抽、料酒、嫩肉粉、少许食用油腌渍15分钟.
3、 辣椒去籽洗净切丁,姜、蒜切碎待用.
4、 .锅中加油烧热下入牛肉丁滑炒至变色捞出沥油.
5、 锅内留油下入姜、蒜、青、红辣椒丁炒香炒熟.
6、 倒入滑熟的牛肉炒勻.
7、 加盐调味.
8、 加入鸡精翻炒匀出锅盛盘.
9、 另起一锅加入800ML水烧开,放入浓汤宝搅散.
10、 再放入拉面煮熟.
11、 将煮好的拉面盛入碗中,放上牛肉丁即成.
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