新泰咸肉做法

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用料

五花肉 730克

盐 30克

花椒 4.5克

白酒 半盖子

咸肉的做法步骤

步骤 1

花椒和盐一起炒香，温热了就可以腌肉，（腌之前厨房用纸把肉擦干净）把花椒盐均匀涂抹在肉上，里里外外都抹到，抹好装罐，每天翻个面，肉上面放重物压着，这样反复六天，拿出吹干5天，收起速冻

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