白萝卜咸菜做法大全家常
2020-03-12 02:56:35
食材:白萝卜一个800克左右,小葱150克,熟芝麻15克,白糖20克,精盐50克(用于白萝卜和小葱沙水),辣椒酱150克,干辣椒粉15克。
——制作方法——
第一个步骤:整理食材
①将白萝卜和小葱用水清洗干净,再将白萝卜的皮去掉,如果喜欢吃白萝卜皮的朋友们,也可以保留萝卜皮,这要看个人的喜好了。
②白萝卜去皮之后,我们将它切成一厘米宽,三厘米长的条状,小葱也切成三厘米长,这样的形状吃起来比较顺嘴。
第二个步骤:将白萝卜与小葱做沙水处理
将切好的白萝卜条与葱条放在一个大碗中,加入50克精盐,用手将它们搅拌均匀,在搅拌的过程中,我们可以将它们用点力气抓捏一下,这样可以使白萝卜与小葱中的水分被快速沙出,缩短沙水时间。腌制时间在半个小时左右就可以了。
第三个步骤:用调料腌制白萝卜
①把沙过白萝卜与小葱,用清水投洗一遍,将其中的盐分去除掉,然后用滤水盆将它们滤干水分,这样吃起来的口感不会太咸。
②把辣椒酱,干辣椒粉,熟芝麻,白糖倒在白萝卜于小葱中,用手将它们搅拌均匀后,放在一旁腌制半个小时后,就可以食用了。
白萝卜咸菜做法大全家常
1、长白萝卜切成薄片,放在报纸上晾干,阳光充足的话,大概两天就可以干了,记得翻翻个
2、把晒干的萝卜干放在温水里面,稍微泡个5分钟,洗干净
3、捞出来控干水滴,放到容器里面,倒一些酱油,放一点醋,撒一些芝麻,再放一点辣椒末
4、把它们搅阿搅搅拌匀,放到一边渍10分钟就可以吃啦~
阅读剩余内容