如何在家里简单地制作芝士蛋糕

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在成都欧米奇上学到的

700克 奶油芝士（cream cheese）

200克 淡奶油

100克 无盐奶油

165克 全蛋（约3个）

3克 柠檬皮屑（约2-3个柠檬）

150克 细砂糖

30克 玉米淀粉

制作：

1、乳酪（提前软化）+细砂糖，搅打至光滑。

2、加入软化的无盐奶油，拌匀。

3、加入柠檬皮屑。

4、分次加入全蛋，逐次搅匀后再加入下一个全蛋。

5、加入淡奶油，拌匀。

6、拌入玉米淀粉。

7、在8寸圆形慕斯钢模内铺入一片8寸的“饼干挞皮”。

8、将乳酪浆料灌入在慕斯模内，至1/2满。

9、烘烤：150℃/150℃，约70分钟。

10、烘烤至表面深金黄色出炉（边缘会微有焦斑属正常，不要颜色太重即可），静置冷却后冷藏储存。

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