糯米蒸芋头的做法

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糯米芋头饭的做法

用料

主料糯米适量大米适量

辅料荷叶1张芋头适量南瓜适量甘薯(白心)适量猪肉适量

调料食盐2.5克料酒15毫升生抽45毫升香油5毫升白胡椒少许白糖5克

糯米芋头饭的做法

1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出

2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟

3、芋头切小丁，炸至表皮金黄腌好的猪肉丁过一下油再捞出南瓜去皮切小丁白薯也切成小丁

4、再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀

5、取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了

7、取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用

糯米蒸芋头的做法

用料

南瓜泥（南瓜）

150克

南瓜泥（牛奶）

一袋

南瓜盒（糖）

20克

紫米

200克

糯米

200克

荔浦芋头

250克

白糖

60克

做法

1/10 提前一夜泡糯米和紫米。

2/10 先将紫米蒸熟。

3/10 蒸熟糯米

4/10 将蒸熟的紫米和糯米，各加30克白糖。拌匀备用。

5/10 芋头清洗干净，切小块，上锅蒸熟。

6/10 将蒸熟的芋头，搓成每个10克左右的小圆球。

7/10 南瓜蒸熟。

8/10 南瓜中加一袋牛奶，20克糖，用料理机打成流动的泥浆状态。如果稠了，加牛奶调整到流动状态。

9/10 依次包入芋头，放在盘里中。

10/10 需要上锅蒸十分钟

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