小肠灌蛋能放冰箱速冻吗

不可以

小肠灌蛋不能放冰箱速冻，因为里面水分大，速冻会撑破的。直接放在冷冻区就可以了，也就是变温区，-4度最合适。

蛋肠做好之后，最好早点吃完，因为蛋肠的保质期只有2个小时，自己做好的蛋肠，如果一次性吃不完，可以用密封袋装好，放入冰箱进行冷藏，不过自己做的蛋肠不适宜久藏。