阿魏菇和杏鲍菇的区别

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阿魏菇（Fernle Mushroom），属侧耳科类，学名叫白灵侧耳，烹饪界称其为鲍鱼菇。

阿魏菇和杏鲍菇本质上没区别，都是菇类可能是形状上有所不同。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，子实体洁白如雪，所以又叫雪茸，又因为它的子实体含有杏仁香味，在福建和台湾等省称为杏仁鲍鱼菇。杏鲍菇子实体单生或群生，菇体肥大，菌盖呈漏斗形菌柄长6～10厘米，形状像保玲球。

鲍鱼菇是一种菌类食物，又被人称为杏鲍菇。鲍鱼菇原产地是在台湾，鲍鱼菇个头长的很饱满，肉质肥厚，吃起来有鲍鱼的风味，故而被称为鲍鱼菇。

阿魏菇和杏鲍菇的区别

外形 白灵菇菌盖相对较大，菌体很短，形状很像灵芝，它的菌体菌盖都是纯白色的. 杏鲍菇的菌体长，菌盖比较小，菌盖是灰色，菌体白色.

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