京酱肉丝是川菜还是京菜
2020-07-22 分类：百科
TIPS：本文共有 122 个字，阅读大概需要 1 分钟。
京酱肉丝是川菜系。
因为北京菜系没有这道菜，倒是川菜系有这道菜。京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
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京酱肉丝是川菜系。
因为北京菜系没有这道菜，倒是川菜系有这道菜。京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
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