广东过山鲫煮法禁忌
2020-08-20 分类:百科
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过山鲫不能与牛奶同煮。
准备材料:过山鲫鱼2条、葱5克、香菜5克、食用油5毫升、干辣椒2个、八角1个、老抽2克、生抽3克、水200毫升、白砂糖5克、盐2克。
做法:
1、葱、香菜切成段。过山鲫鱼去鳞洗净之后,两面打斜刀。倒入5毫升食用油后,放入过山鲫鱼,煎至两面金黄。
2、放入葱段、姜片,放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升,大火炖10分钟。
3、再放入白砂糖、盐,大火收汁即可出锅。摆盘时,撒上香菜末即可。
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