清炖羊小腿怎么做好吃

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步骤一：准备羊腿肉一块，生姜一块，香葱3根。 

步骤二：锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水。

步骤三：生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起。

步骤四：换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时。 

步骤五：大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐。 

步骤六：大蒜捣成泥状。

步骤七：加入所有调料。 

步骤八：少加一点凉开水搅拌均匀。 

步骤九：煮好的羊肉，汤色白色的。

步骤十：煮好的羊肉切大块，上桌的时候连调料碗一起上。

清炖羊小腿怎么做好吃

做法步骤

1. 羊后腿一只冲洗干净

2. 斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水

3. 浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净

4. 煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中

5. 葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段，生姜用刀压扁，花椒少许冲洗干净放入煮锅中

6. 放入适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时

7. 中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻

8. 1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右

9、 炖至羊肉熟烂后即可关火，如果不想喝汤可以大火收汁，检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了

10、 出锅装盘，蘸上自己喜欢的酱料开始享用美味吧！

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