桃子妈酸菜鱼做法

食材:

草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。

渝乡桃子麻辣鱼做法步骤:

1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀

2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香

3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开

4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底

5、然后将鱼片放入锅中，煮熟后倒在豆芽上

6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在鱼片上面即可。

桃子妈酸菜鱼做法

桃子妈酸菜鱼的做法

材料

丁桂鱼1000G，酸菜150g

做法

1.鱼洗净后将鱼肉片下，切成鱼片，鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆。鱼头、鱼骨装入另一碗中备用。

2.酸菜、葱洗净、切成段。老姜洗净切片。泡椒、干辣椒切成段。

3.锅中烧热油，放入姜片和干辣椒煸炒，接着依次放入泡椒、酸菜，翻炒出香味。

4.向锅内注入适量清水，放入盐和鸡精调味，接着放入鱼头和鱼骨，大火煮沸之后熬煮5分钟。

5.放入上好浆的鱼片。煮至汤色及肉质变白（约3分钟），撒上葱段，加少许胡椒粉调味即可。

桃子妈酸菜鱼做法

1、首先把酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4、锅中放油，爆香蒜片和姜末。