自制虾粥最正宗的做法
原料:大米、虾、姜、盐、油、葱。
做法步骤:
第1步、大米放入高压锅中。大火煮开转小火。煮熟。需要半个小时。不用盖盖子。
第2步、打一碗一天的粥。放入砂锅中。
第3步、虾去皮。青菜洗好。葱也好。把虾剁碎。青菜切小。
第4步、粥转入砂锅中,煮开后,加入虾和青菜头。加少量盐和油。
第5步、不停搅拌均匀。
第6步、下去青菜叶子。
第7步、搅拌均匀。粥再次开就可以了。
第8步、虾粥就做好了。
自制虾粥最正宗的做法
鲜虾,把头取下来
2、葱花香菜切末,备用
3、虾身放入料酒和白胡椒粉腌制,如果喜欢吃开背虾,就给虾开背,因为我买的是海虾,就没有去虾线
4、锅中倒油,把虾头放进去炒出虾油
5、炒至虾头变红色,里面也有虾油,非常香,就可以关火了
6、将虾头和虾油倒入电饭锅中
7、加入大米和姜片还有水,因为我做的是3-4人份,所以水位线到了电饭锅的最大值,这个可以根据自家人数来决定粥的多少,按煮粥键
8、看煮粥键还剩10分钟的时候,把盖子打开,将虾头挑出来扔掉,姜片可以不扔,因为家里有小朋友,做到这步我把姜片也取出来了
9、倒入腌制好的虾,继续煮粥键10分钟
10、当虾变色后,把葱花和香菜,还有适量的盐,白胡椒粉撒进去搅拌均匀,即可出锅
自制虾粥最正宗的做法
用料:黑米适量、大米适量、虾数个、土家腊肠两根、什锦菜适量
步骤:1.所有的材料如下
2.腊肠切成薄厚均匀的小段
3.然后再处理虾。虾去虾壳和虾头,只留尾巴带壳。处理好的虾壳不要扔掉,洗净备用。
4.处理好的虾去除虾线
5.虾仁入料酒和味极鲜拌匀,腌渍10分钟左右。
6.黑白米混合,洗净
7.入锅,加足量清水,大火烧开
8.热锅起油,放入虾壳炸出虾油
9、然后弃除虾壳,取虾油小火煎腊肠
10、腊肠煎至金黄盛出备用
11.米爆花后加入什锦菜,转小火,搅拌均匀
12.再次开锅后加入虾仁和腊肠以及虾油,并搅拌均匀,放少量食盐
13.关火后,撒入菠菜碎和香菜碎,拌匀,盖盖闷3分钟