广味10斤灌香肠的配方比例表

做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。

灌好以后，把香肠分成适量的长度，用棉线把肠衣两头扎好，灌好的香肠，每节都要用牙签扎些眼儿，尤其是有气泡的地方。

广味10斤灌香肠的配方比例表

广味十斤灌香肠的配方比例表

10斤广式灌肉肠配料:

猪肉糜10斤

白酒140g、

糖240g、

生抽240g、

盐50g淀粉适量、

五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣。

工具:灌肠容器、棉线、牙签。