提拉米苏蛋糕为什么带冰碴儿

2020-12-13　分类：百科

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提拉米苏带冰碴，说明是从冷冻库拿出来的解冻品。新鲜现制的提拉米苏，由马斯卡彭奶酪，糖，蛋黄制成，蛋黄可经过80度水浴灭菌。不可或缺的是要用浸了咖啡酒的手指饼干垫底。不经烤制，保质斯非常短。带冰碴其实情有可原，毕竟当天现做的成本较高，至少入冰库的甜品不需要添加过多的防腐剂。