如何蒸出肉香四溢的美味佳肴?
蒸肉,是中国传统的美食之一,由于其制作操作简单,而且味道鲜美,成为了很多人的餐桌上必不可少的一道菜。蒸肉的制作方法千差万别,今天小编就为大家分享几种做法,让大家轻松掌握如何蒸出肉香四溢的美味佳肴。
一、五花肉蒸菜花
用料:
五花肉、小青菜、姜、蒜、食用油、盐、酱油、料酒
步骤:
1、先将五花肉切成小块。
2、将姜、蒜切成末,小青菜洗净备用。
3、将五花肉块放入盆中,加入盐、酱油、料酒、姜、蒜拌均匀腌制半个小时。
4、将小青菜铺在蒸盘底部,将腌制好的五花肉块放在小青菜上面。
5、上锅蒸10分钟。
6、蒸好后,将蒸盘中的汁倒入锅中,用小火煮至汁浓稠,淋在蒸好的五花肉上,即可。
二、蒸肉饺
用料:
猪肉馅、饺子皮、芹菜、香葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
步骤:
1、将猪肉馅放入盆中,加入姜末、葱末、盐、鸡精、胡椒粉、食用油搅拌均匀备用。
2、将饺子皮用刀切成小片。
3、芹菜切末,香葱切成小段。
4、将切好的饺子皮和芹菜装入小碗中,将猪肉馅压在碗中,碗表面铺些香葱丝。
5、用保鲜膜封好碗口,放入蒸锅中蒸7-10分钟即可。
三、蒸排骨
用料:
排骨、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、食用油、生粉
步骤:
1、将排骨放入盆中,加入盐、料酒、姜末、葱末拌匀腌制30分钟左右。
2、将腌制好的排骨均匀的放到蒸锅中,再用刷子刷上一层薄薄的生粉。
3、蒸锅开火,将排骨蒸熟。
4、蒸熟的排骨取出,将锅中的汤沥出,再倒入盐、糖、酱油、食用油混合的酱汁煮开,淋在排骨上即可。
总结:
蒸肉的制作方法其实很简单,只要大家掌握好食材的选择和配料搭配的技巧,就一定能做出肉香四溢的美味佳肴。希望大家能够尝试以上几种做法,制作出自己喜欢的蒸肉佳肴。祝大家蒸肉成功,开启美味之旅。