大厨四宝肉香王是添加剂吗
2020-05-19 分类:百科
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是。
有提鲜、提味的作用,它有三大优势,一是香气持久,耐高温,不会产生让人厌恶的气味,二是肉味自然且强烈,添加它后可以使增香辅料的成本大量下降30%左右,三是改善口感,让肉更加细腻润滑,用量极少就能达到想要的效果,所以在饭店吃饭的时候不要以为是厨师做菜靠的是手艺,有可能是靠使用这些特殊的调料而让菜品变得有特色。
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