鲜大虾蒸时候需要去虾头吗

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如果是鲜活的虾的话就不需要去掉虾线和虾头，因为一般虾线里面都是海藻一类的物质，这就跟吃生蚝的道理是一样的，不需要去除，但是如果大虾是冰冻的话我们最好还是将虾线去除一下。

要是煮之前能将头去掉最好。去掉头以后还要彻底煮熟才能吃。因为在被污染的环境中，虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一“囊”，把重金属包裹起来。同样，虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。

鲜大虾蒸时候需要去虾头吗

不需要去虾头。鲜大虾清蒸是一种很美味的菜肴。营养丰富，鲜美味甜，很受人们喜欢。做清蒸大虾，先要把鲜虾整只洗净，挑去虾线，然后装盘上蒸10分钟，再另起油锅，将姜葱蒜等配料炒香，淋在蒸好的鲜虾上，清蒸鲜虾就做好了。我们要大力发展虾业养殖，满足人们需求。

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