芹菜和西芹怎么拌
2021-02-03 分类:百科
TIPS:本文共有 132 个字,阅读大概需要 1 分钟。
不管是芹菜还是西芹,凉拌都是焯水。
芹菜和西芹焯水后,能去掉菜里的草酸。焯过水的芹菜和西芹,一定要用凉白开过一下,这样可以让它们更绿、更脆。如果焯水的芹菜不过凉水,就会发黄、不脆,口感不好。
拌芹菜时最好炸花椒油,趁热到里面,再放盐就可以了,愿意吃辣味的可放点辣椒油。
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不管是芹菜还是西芹,凉拌都是焯水。
芹菜和西芹焯水后,能去掉菜里的草酸。焯过水的芹菜和西芹,一定要用凉白开过一下,这样可以让它们更绿、更脆。如果焯水的芹菜不过凉水,就会发黄、不脆,口感不好。
拌芹菜时最好炸花椒油,趁热到里面,再放盐就可以了,愿意吃辣味的可放点辣椒油。
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