肚条炖鱼头的做法
2021-03-21 19:32:09
主料:
鱼头1个
辅料:
油1汤匙
盐8克
味精2克
白糖2克
料酒1汤匙
醋1汤匙
生抽1汤匙
葱姜蒜适量
做法:
1、 把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。
2、 起锅热油,放入葱姜蒜炒香。
3、 放入鱼头。
4、 旺火,先后烹入醋、料酒。
5、 加适量生抽。
6、 加入清水,旺火烧开后,中小火炖制10分钟。不要盖盖。
7、 把鱼头翻面,加盐、白糖调味,再炖制2分钟。
8、 加味精提鲜,即可关火。
9、 出锅装盘
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