商用手工冰淇淋配方及制作方法
2021-05-25 分类:百科
准备淡奶油、鸡蛋、白糖、牛奶、可可粉、抹茶粉,蛋黄2个与白糖50g搅拌均匀,牛奶50g入锅煮沸,待冷却后与蛋黄搅拌均匀,蛋黄奶液重新倒入锅中,小火煮至浓稠,淡奶油200g打发,倒入煮好的蛋糊混合均匀,然后平均分成3分,其中两份分别倒入模具冻入冰箱
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准备淡奶油、鸡蛋、白糖、牛奶、可可粉、抹茶粉,蛋黄2个与白糖50g搅拌均匀,牛奶50g入锅煮沸,待冷却后与蛋黄搅拌均匀,蛋黄奶液重新倒入锅中,小火煮至浓稠,淡奶油200g打发,倒入煮好的蛋糊混合均匀,然后平均分成3分,其中两份分别倒入模具冻入冰箱
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