慕斯要冷藏多久

慕斯一般在冰箱冷藏4小时。如果冷藏一晚以上还没有凝固，说明胶体物质少了。拿出来，倒出液体部分的材料，和蛋糕体分开，加入一些融化的吉利丁搅拌均匀，不要用力，轻轻均匀，倒回去，继续冷藏。

慕斯要冷藏多久

慕斯蛋糕若放于冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷冻可保存10日，但不要反复解冻。

而且冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰。

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