九江萝卜丝饼的正宗做法
2021-06-22 18:55:23
九江萝卜饼,和南昌瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、井冈糍粑、瑞州烧麦、景德镇碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉同属十大名小吃。
九江萝卜饼具体做法:
1、萝卜把它冲洗干净,接着把它切成细丝,放入到一个大碗中,另外把火腿肠去掉包装纸,切成条,也找一个碗装起来。
2、重新取一个大碗,里面放入适量的面粉,这个量按照你自己要做多少为准,再放入猪油,这样煎的时候会更酥香。
3、加入适量的清水,用筷子不断的进行搅拌,朝着一个方向,让它出现絮状,这个时候再用手把它揉搓成面团。
4、把萝卜丝还有火腿肠丝放入到一个大碗中,加入盐,放入胡椒粉1勺,再放入辣椒面2勺,紧接着放入鸡粉2克拌匀。
5、找一个擀面杖,砧板上来点面粉,把大面团揪成小剂子,接着揉搓成圆形,用擀面杖擀薄,放入萝卜丝的馅料,开始包,接着把它压扁。
6、煎锅中倒入热油,把制作好的萝卜饼放进去,开始煎,煎至金黄熟透,就可以直接取出来了,可以趁热自己吃了。
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