辣炒蛏子最正宗的做法

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原料：蛏子

配料：植物油，料酒，姜，小葱

做法

1、选大个头的蛏子加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好。

2、加冷水、2勺料酒，放上姜丝、半小勺植物油，开中火煮蛏子。

3、煮沸后，调小火再煮4-5分钟即可。

小诀窍

如果喜欢吃辣蛏子可以加几个干辣椒哦！

辣炒蛏子最正宗的做法

首先，用盐水把蛏子泡会。让它吧沙子吐干净了，锅里加水，放入蛏子，水开把蛏子捞出来，现在都开口了，锅里放油，在放点辣豆瓣酱，炒出红油，在放入蒜末和葱还有辣椒，炒出香味后倒入蛏子，大火爆炒，在倒入料酒，老抽，继续翻妙，加入少许的盐，在翻炒一下，就可以出锅了

辣炒蛏子最正宗的做法

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝

3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

5．出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。

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