天马山鲢鱼的做法
2021-07-14 分类:百科
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用料:鲢鱼 1条葱 1段料酒 2勺
姜片 3片
蒜 2瓣
糖 10克
盐 适量
香菜 1根
老抽 1勺
味好美底料 1包
辣椒酱 3勺
花椒 12粒
八角 1个
生抽 1勺
天马山鲢鱼的做法:
步骤 1、鲢鱼洗净去头,这里一鱼两吃,鱼头做了汤。
步骤 2、鱼身子用盐,葱,姜,料酒少量生抽提前腌制入味儿。
步骤 3、锅热用姜片擦拭,这样鱼不会粘,再倒入食用油,将鱼两面稍微煎制。
步骤 4、把鱼取出,葱花,蒜末,姜片,花椒八角,生抽老抽爆锅,加入味好美底料,辣椒酱,再次将鱼放入,锅中加水大火开锅,小火焖干收汁即可。表面可以撒上香菜末进行装饰,天马山鲢鱼就做好了。
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