酸奶疙瘩和奶豆腐的区别

奶疙瘩是需要发酵的，哈萨克族牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水份滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成，奶豆腐是用牛，羊奶熬制的。