【图文】泡菜鱿鱼大阪烧的做法

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当你看到身边的朋友拥有高超的厨艺而被人称赞，你是否也幻想自己有一天能变成料理小能手呢？别脑洞了，来帮你愿望成真，只需要几分钟的时间，你就可以成功。泡菜鱿鱼大阪烧简单易学，图解步骤详细，一看就会，小编相信不是每个人天生就能当大厨，一定要多多练习才能做出好吃的料理。大家一起加油吧！

1烤鱿鱼串的做法步骤

1. 鲜鱿鱼去除内脏，撕去表面的黑膜

2. 把鱿鱼切成宽的长条，加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟

3. 用竹签把鱿鱼串起

4. 碗内放入海鲜酱，油和生抽搅匀调成酱汁

5. 把酱汁刷在鱿鱼串的表面，上下反复刷均匀

6. 在烤盘上铺上锡纸接油，放在烤箱的下层，预热烤箱

7. 鱿鱼串摆放在烤网上，放在烤箱中箱

8. 烤箱的功能键调至上下火烤，温度调至220度，时间调至8分钟

9. 时间结束后，把鱿鱼串取出，两面再各刷一次酱汁，撒上适量孜然粉

10. 接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

2巧切鱿鱼花的做法步骤

1. 在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净，回家清洗干净即可！

2. 鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。

3. 切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。

4. 鱿鱼切成这样的菱形网格哦！

5. 鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮哦！

6. 鱿鱼须比较粗的话，这样切一刀比较好哦！

7. 煮一锅开水，水开后将食盐放入开水中。

8. 将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒即可，这个可以看鱿鱼片的打卷情况，鱿鱼片打卷即可捞出。

9. 将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗2遍即可。这样处理的鱿鱼口感比较脆哦！

10. 鱿鱼花就切好啦！

3辣炒年糕鱿鱼的做法步骤

1. 备料

2. 鱿鱼去眼牙，内脏，去皮

3. 去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉

4. 切成条备用

5. 白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片

6. 年糕掰开备用

7. 煮水，放入姜片，一勺料酒煮开

8. 水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用

9. 炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄

10. 放入胡萝卜翻炒半分钟

11. 加入开水约600毫升。估计末过年糕的量

12. 加入四勺韩式辣酱搅匀

13. 放入年糕

14. 加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。

15. 加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿

16. 放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。

17. 关火后撒熟芝麻拌匀即可

18. 成品

19. 成品

辣炒年糕鱿鱼的做法视频

4宫保鱿鱼的做法步骤

1. 备料

2. 很肥的大鱿鱼阿，用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛牙啥啥的

3. 用刀把尾巴片下去

4. 把黑膜撕掉

5. 撕掉黑膜，白白净净了

6. 从中间一分为二

7. 用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别断了

8. 从下面的角开始，跟已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断

9. 都改好刀了，在给它切成差不多大的块，要沿着之前的刀痕切开

10. 鱿鱼须切开

11. 调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺

12. 一小勺淀粉，拌匀备用

13. 煮一锅开水，放入一勺料酒

14. 放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分

15. 备料，葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要

16. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒

17. 放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒

18. 放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下

19. 放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可

20. 成品

21. 成品

22. 成品

5柠檬泡菜——泡菜里的小清新【芸芸小厨】的做法步骤

1. 白菜帮切菱形段，撒盐腌出水分。

2. 将红辣椒剪成小段，锅中放少许水，煮开，辣椒水中倒入糖、白醋、盐，混合。放入青黄柠檬片。

3. 将白菜段倒入步骤3混合的水中，泡12小时

4. 倒掉多余的水

5. 装盘，一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦！

6. 成品～

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