木耳发硬是怎么回事
2022-01-08 分类:百科
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应该是没有完全泡发。正确的泡木耳的方法是用冷水浸泡,夏耳片薄,用冷水泡发1-2个小时就可以完全发了,秋耳肉非常厚,吸水性极强,一般用冷水泡发6-8小时才可以完全泡发,秋耳只有完全泡发以后吃起来才是糯糯的,否则就像您说的那样很硬,口感很差。
还有就是夏天的话一定要记得放在冰箱的保鲜层里浸泡,否则时间短了泡不发,时间久了就泡坏的。
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