捞汁螺片做法

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海螺肉300克，生抽、蚝油、鸡粉、白糖、辣椒、小米椒，蒜蓉、姜末、香菜小葱适量。

第一步：将海螺肉挑出来清洗干净

第二步：先将海螺肉烫熟然后过凉，然后再将海螺壳烫一遍杀菌，然后再将过凉的海螺肉塞进海螺里面

第三步：调酱汁（倒多一点生抽、蚝油、鸡粉、白糖、一碗青辣椒、一碗小米椒圈，最后加一大碗纯净水、适量蒜蓉、姜末、香菜和一把葱段）搅拌均匀酱汁就调制完成

捞汁螺片做法

原料

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花螺 (500克)

洋葱 (30克)

蒜 (1克)

香菜 (10克)

红辣椒 10克

捞汁 10克

蚝油 10克

辣根 1克

1/花螺洗净备用

2/锅中添加适量清水放入洗净的花螺大火煮起来

3/花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可

4/洋葱切丝蒜、香菜、红辣椒切粒备用

5/放入调味料涝汁、一品鲜酱油、蚝油、糖、辣味鲜、辣根

6/将调味料搅拌均匀如果觉得口味太浓可以稍加清水稀释一下也可以

7/煮好的花螺控干水分放入盘中

8/调好的调味汁倒入盘中即可食用要想味道更佳可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味一小时就更棒了

捞汁螺片做法

捞汁花螺的做法?

1、捞汁做法：在小碗里放入酱油和芥末，捣碎搅拌均匀，倒入大碗，再加入盐、糖、料酒、姜片蒜片、醋、切碎的朝天椒、冰水，搅拌均匀备用。

2、花螺洗净，烧开一锅水，倒入两大勺料酒，姜片少许，水开后下花螺，花螺肉张开了关小火盖上锅盖焖两分钟，捞出放入捞汁。

3、送入冰箱冰镇两小时入味。OK！

咸淡口味爱好以及捞汁的量各自调整，主要捞汁一定要浸没花螺。因为我就放了比较多的芥末，化了的芥末不会呛人，还能降低冷食海鲜腹泻的几率。

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