红烧茭白炒毛豆的做法
2022-05-24 分类:百科
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一、主料:茭白4个、带荚毛豆200g。
二、辅料:香葱1根、白芝麻1勺、
三、调料:食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。
四、步骤:
1、准备好食材。
2、茭白剥去外壳洗净,切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3、茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟,毛豆洗净后剥去壳。
4、锅烧热加入橄榄油,烧7分热,倒入毛豆先爆透,再倒入茭白一起翻炒至带微焦,加入适量水没过食材为准,加入生抽和米醋,搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右,加入酸梅酱,转大火收汁,汤汁浓稠后装盘。
5、装盘撒上葱花上桌。
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