陈皮是用哪种桔子做的

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正宗的陈皮是以新会柑皮为原料，经过天然生晒、自然陈化而成的，而保存时间越久的新会陈皮，其挥发有的含量会相对减少，黄酮类物质的含量会相对增加，从而让其药用价值，得到全面发挥。

陈皮是用哪种桔子做的

陈皮一般是用成熟的橘子皮制作

想要用橘子皮做陈皮，一般要求用成熟的橘子皮，橘子成熟之后，皮里的糖分更高，其他的营养成分也更加成熟，用这样的皮做出来的陈皮口感更好、营养也会更丰富。当然，并不是说未成熟的不能制作陈皮，只是橘子未成熟的皮制作陈皮，效果并不好，更重要的是口感不好，在实际的使用中受到的限制比较多。

陈皮分为青皮、二红皮、大红皮，其中大红皮是最多的。

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