陈皮是用哪种桔子做的
2022-05-27 分类:百科
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正宗的陈皮是以新会柑皮为原料,经过天然生晒、自然陈化而成的,而保存时间越久的新会陈皮,其挥发有的含量会相对减少,黄酮类物质的含量会相对增加,从而让其药用价值,得到全面发挥。
陈皮是用哪种桔子做的
陈皮一般是用成熟的橘子皮制作
想要用橘子皮做陈皮,一般要求用成熟的橘子皮,橘子成熟之后,皮里的糖分更高,其他的营养成分也更加成熟,用这样的皮做出来的陈皮口感更好、营养也会更丰富。当然,并不是说未成熟的不能制作陈皮,只是橘子未成熟的皮制作陈皮,效果并不好,更重要的是口感不好,在实际的使用中受到的限制比较多。
陈皮分为青皮、二红皮、大红皮,其中大红皮是最多的。
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