简单又美味:大虾烹饪技巧+教你轻松做出诱人龙虾
龙虾是一道美食,有着鲜美的肉质和香浓的味道。然而,龙虾的价格较高,让人望而却步。相比之下,大虾价格更为亲民,但同样能够制作出美味的菜品。本文将教你几种简单易行的大虾做法,让你轻松做出美味龙虾。
1. 清蒸大虾
清蒸大虾是一道健康美味的菜品,制作过程中不需增加额外的油脂,保留了大虾原有的鲜美口感。
做法步骤:
第一步:将新鲜的大虾去壳去头,用淡盐水清洗干净。
第二步:将洗净的大虾放入蒸锅中,上锅蒸10分钟左右,待大虾变色变红后捞出。
第三步:将姜蒜切碎,加入适量盐、生抽、料酒、醋等调料,淋在上面即可。
2. 红烧大虾
红烧大虾是一道口感醇香的菜品,取材简单,制作过程也相对简单。
做法步骤:
第一步:将新鲜的大虾去壳去头,用淡盐水清洗干净,用刀在虾背上切一刀,去虾线。
第二步: 热锅冷油,放入大葱段、姜片煸炒,然后加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水,煮开后,加入大虾煮3-5分钟,汤汁收干即可。
3. 椒盐大虾
椒盐大虾是一道非常适合下酒的小吃,口感酥脆,醇香可口。
做法步骤:
第一步:将已去壳去头的大虾洗净,用厨房纸擦干,备用。
第二步:将适量的盐和黑胡椒倒入一个碗中,加入适量的面粉搅拌均匀,然后将椒盐粉裹在大虾上。
第三步:热锅加入适量油,温度达到7成热时,把大虾放入锅中炸至金黄色即可。
4. 香辣大虾
香辣大虾是一道口感绝佳的菜品,主要以鲜虾为材料,配上辣椒、姜蒜等调料,口味鲜美。
做法步骤:
第一步:将已去壳去头的大虾洗净,备用。将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
第二步:锅中加入油,热火煸炒姜蒜,加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒等调料煸炒出香味。
第三步:加入切好的青红椒、洋葱以及鸡精翻炒均匀,再加入大虾快速翻炒,使调料均匀附着在虾上就可以出锅。
大虾做法,原来如此简单。以上四种做法,各有特色,无论是清蒸大虾还是香辣大虾,只要注意火候和腌制时间,都能做出鲜美可口的大虾美食。