揭秘梭子蟹蟹黄的真面目

梭子蟹的蟹黄呈橘黄色，粉质状态，和咸鸭蛋的蛋黄差不多，梭子蟹的蟹黄指的是雌蟹体内的卵巢和消化腺，其中含有尚未排出体外的卵细胞，富含油脂和胆固醇，蟹黄在农历9月为最丰满的时候，因为此时为雌蟹生长最旺盛的时期，体型。

梭子蟹的蟹黄是橘黄色的，看起来有点像咸鸭蛋的蛋黄，海蟹黄独特的口感有助于增进食欲促进消化增强体质以及提高人体免疫力，但蟹黄中胆固醇含量很高，高血脂患者应该少吃，我们平时挑选蟹黄饱满的蟹也是有窍门的。

主要有一下几种可能公蟹 梭子蟹和其他螃蟹一样，公的梭子蟹是没有蟹黄的，只有母蟹才会具有蟹黄母蟹没有成熟 母梭子蟹的蟹黄是日积月累而来的，需要具有一定的大小才能形成蟹黄，而那些没有成熟的母梭子蟹是没有蟹黄的。

梭子蟹的蟹黄一般呈橘黄色，蟹黄是成熟母蟹身上的一种物质，它位于蟹壳中靠近嘴部的位置，在这个地方通常还有蟹胃，形状为白色三角包状，因为它被蟹黄覆盖住了，因此比较难被发现，在食用的时候建议先将蟹胃去掉之后再食用。

梭子蟹的蟹黄和其它螃蟹一样，颜色多呈橘黄色，若是打开梭子蟹后发现是白色，则不是蟹黄，而是公蟹身上的蟹膏部分，多呈青白色半透明果冻状液体，蒸熟后会变成半透明发粘的胶质梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”因头胸甲呈。