探秘东北特产:老母猪耳朵菜的学名揭秘
2022-10-20 01:37:52
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东北的猪耳朵学名叫扁豆!因为它长的特别像猪耳朵,所以东北土名猪耳朵豆角!可以切丝炒着吃,还可以用它在酱缸里腌咸菜!扁扁的猪耳朵,腌的翠绿,特别好吃!而且营养丰富!猪耳朵豆角还可以炖着吃,用点东北的五花肉炖起来特别入味好吃!猪耳朵豆角朋友们都吃过吗真的值得品尝!
东北的老母猪耳朵菜学名叫什么
东北的老母猪耳朵菜学名叫梅豆。
这是豆角的另一种,大的叫猪耳朵,小点的叫猫耳朵北京,吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆,“迷豆子”(谐音)。辽宁叫气(泣)豆。可食用,适合切丝和肉丝一起。
猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统,消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
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