探索广东凉茶的魅力:为什么它最出名?
2022-10-21 21:52:00
广东凉茶能在知名度口碑上力拔头筹,当然离不开天时地利的因素。
天时——主要因为广东的气候特点,岭南地区地处亚热带,气候偏湿偏热,湿热的条件下,身体的 " 火气 " 难以排出,致使人们容易出现 " 春困,夏乏、秋燥 " 等症状,这种情况下,“容易上火”自然是凉茶得以风靡的重要因素之一。
当北方人生病,需要 " 多喝热水 " 时,广东人则完全不受用,“多喝凉茶”,去热下火来滋补身体的好。
另外的原因,壹周君认为还在于广东人对吃的执念,对吃的讲究和深度研究的热情。
广东的凉茶,真不都是金银花露、王老吉这种,有苦的,也有不苦的。
苦的凉茶,就是以辛、苦、寒、凉的中药为主,如癍痧、廿四味等
甜的凉茶,就是以清润甘甜药材为主,如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、罗汉果五花茶等。
无论什么口味的凉茶,有一点值得肯定的是——百年店铺比比皆是。
这些街坊铺子,通常都是自己开的凉茶小店。祖传的手艺,自家煲制出售。虽不起眼,但服务过的街坊算起来都有三四代了。
走在大街小巷,无论是哪一家凉茶铺,喉咙痛、便秘、长痘痘、咳嗽 ……对,凉茶还肩负着治病缓解症状。
降火、润肺、清燥 …… 难受的时候喝上一碗凉茶,整个人都舒服多了。
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