多种美味:猪腱子肉全方位烹饪指南
2022-10-21 12:56:57
原料
主料:芹菜200克、猪腱子肉200克
调料:葱3段、姜3片、八角1个、大蒜4瓣、盐、料酒、生抽、香醋、味精和香油
做法
1、猪腱子肉洗净,沥干水分
2、葱切段,姜切片
3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒
4、入高压锅压制,上汽后用中小火继续压10分钟
5、自然排气后,取出晾凉
6、切成条
7、芹菜去叶,掰开,洗净,入开水中焯烫一下
8、变色后捞出冲凉
9、切成寸段
10、大蒜拍扁后剁成碎末,和腱肉芹菜混合
11、添加盐、生抽、香醋、味精和香油
12、拌匀即可。
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