福建炒面的绝妙做法:一图胜千言
史上最全的福建炒面,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
>();</script> 1福建炒面的做法步骤
1. 先把面条煮熟或蒸备用 锅内加入配料翻炒出锅即可
福建炒面的做法视频
2福建炒面的做法步骤
1. 锅中座油,把鸡蛋炒好盛出备用。
2. 重新下油,烧热,把剥好的单虾头先下油中爆香,爆出虾油,然后把虾头和一半油盛出,锅中放一点底油。
3. 把虾和鱿鱼爆炒至9成熟盛出。
4. 再放虾油,把青葱的葱白部分和黄豆芽一起放入锅里翻炒。
5. 加福建碱面翻炒。
6. 快熟时加入之前炒好的鸡蛋、虾、鱿鱼翻炒一下,再加入酱油膏,最后青葱段加入里面翻炒二三下,调入适量盐和鸡精即可出锅。
福建炒面的做法视频
3【酱油炒意面】中式炒面的方法做意面 的做法步骤
1.胡萝卜洗净去皮切细条,洋葱去皮切薄片(抖开就是细条)包心菜洗净切细条备用
2. 等水开的时候就可以开始准备配菜起油锅,放入胡萝卜和洋葱翻炒至有些微软后再加入包心菜
3. 等水开的时候就可以开始准备配菜起油锅,放入胡萝卜和洋葱翻炒至有些微软后再加入包心菜
4. 翻炒至包心菜也变软,加一点点盐入个底味后盛出备用盐量不要一次性加足,因为加面拌匀后还要调味
5. 意面煮至只剩一丝丝白芯的状态后捞出沥水
6. 加生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1/2汤匙拌匀
7. 加入准备好的配菜拌匀,加盐糖完成最后的调味
8. 另起油锅煎单面溏心蛋,或者双面的全熟的这个根据自己喜好来
9. 把煎好的蛋放在面上,撒一点点熟白芝麻增香即可
10. 成品~
【酱油炒意面】中式炒面的方法做意面 的做法视频
4【菁选酱油试用】--肉丝炒面,回忆学校大食堂的那份小炒的做法步骤
1. 炒面面条
2. 锅中烧热水,加入2g盐,下入面条,水开后加2次冷水,煮至内有些硬芯
3. 捞出面条,在水龙头下冲去热气,至面条提起爽滑,沥干水份
4. 备好配菜,肉丝用3g盐抓下,拌入3g植物油
5. 热锅淋入葱油,下肉丝翻炒
6. 炒至肉丝颜色转白,出锅
7. 另起锅,淋入葱油,下入小青菜翻炒
8. 加入6中的肉丝
9. 下沥干水份的面条
10. 倒入菁选酱油,翻炒
11. 加入老抽,翻炒,淋入少许水,翻炒,调入2g盐
12. 出锅,入盆,上桌。
【菁选酱油试用】--肉丝炒面,回忆学校大食堂的那份小炒的做法视频
5肉丝炒面(乡里人家)的做法步骤
1. 将湿面放在锅里煮熟,别担心会煮糊,这种面特耐煮,哈哈,熟透为止。
2. 煮面的时候将五花肉切丝、小辣椒切段,小红尖椒切丝,葱切斜片,姜切丝。
3. 将煮熟的面用漏斗沥干水分,备用一旁。
4. 少量油下锅,小火,油至七成热,放下小红椒。
5. 爆香小红椒后,放下五花肉丝,不停的翻炒。
6. 五花肉爆出油后,就可以放姜丝和葱白,倒入酱油(微量)继续翻炒。
7. 翻炒到五花肉丝差不多焦黄,放下小红尖椒丝,翻炒5秒,就可以放下备好在漏斗的湿面啦。
8. 放下湿面后,就可以倒入适量的酱油,盐、鸡精,都一次放好。用筷子搅拌均匀,然后可以稍微开大一点火,继续不停的翻炒(不要用锅铲,炒面锅铲不好用,筷子可以打转着旋转,不要停下来喔,直到面条有油亮的光泽,差不多就完成啦,加少许熟白芝麻,加入青葱段,拌匀,就可以关火装盘啦。
9. 完成✅(真的好好吃,肚子饱了,口都还没有饱,唉)
肉丝炒面(乡里人家)的做法视频
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