清新爽口：芹菜浆水菜的简易制作方法大揭秘

用料: 芹菜 3-5根，面粉 半碗，盐 1茶匙，泡菜水 小半碗

做法步骤

步骤 1

芹菜洗净、焯水十秒、捞出放凉

步骤 2

半碗面粉一碗水调成面浆

步骤 3

烧一锅水、水开后边搅拌边倒入面糊、烧开关火

步骤 4

放凉至室温（面汤这一步也可以直接用下过面的水）

步骤 5

给面汤里加入小半碗泡菜水、搅匀

步骤 6

再加入一茶匙盐搅匀

步骤 7

放入芹菜

步骤 8

压一个盘子把菜叶子都压在水里

步骤 9

盖上保鲜膜、室温发酵2天即可

芹菜浆水菜的简单做法大全

食材清单

芹菜 200g 、 白醋 适量 、 煮面汤 适量

烹饪步骤

1/5

芹菜一颗，洗净切段控干水分，放一容器内。

2/5

这是一锅煮完面条后剩下的面汤。

3/5

把面汤趁热倒入装芹菜的容器内（汤要漫过芹菜）。

4/5

倒入适量白醋，加盖，三天后即可食用。

最后一步

成品，闻之酸香扑鼻。做浆水面的时候，葱姜蒜炝锅，放入切碎的芹菜，加上浆水，调入盐和鸡精，浇在煮好的面条上。