完整指南：制作状元黄金饼的全面步骤与技巧

白面100g

玉米面100g

辅料

白糖一匙

酵母2.5g

1、 玉米面和白面一比一

2、 2.5克酵母，少量温水（大于30度小于40度）溶解酵母

3、 一匙白糖

4、 将溶解酵母水放入一比一的面粉里

5、 温水徐徐加入揉成软面团，底部放点豆油防止粘盆

6、 盖盖放温暖处醒发

7、 成蜂窝状隆起就发好了

8、 用汤勺舀面团到沾水的左手，右手同样沾水，二手团面团成圆形

9、 放入预热游过中烙制，要用豆油颜色好。放入后，手背压扁

10、 底部硬实翻面

11、 再翻面，反复二次，金黄色饼鼓起就熟了