北京特色美食：擀面杖的故事

北京特色擀面仗也叫擀面棍，是一种制作面条的厨具，擀面杖有粗有细，有长有短，可根据家庭成员的多少决定其粗细长短，现在生活条件越来越好了一般家庭都买现成的切面和挂面，从而省去了和面，擀面和切面的工序就能直接下锅煮一。可过去都是自已擀，就是现在一些老年人仍然自已擀面吃，干净还比切面挂面好吃。随着社会的发展以后擀面仗即擀面棍儿会退出历史舞台了。