家常美食:清脆可口的湘菜水晶虾烹饪秘籍
2022-11-21 11:20:31
主料:对虾250克,肉皮清冻200克
调料:大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒8克,香菜10克
水晶虾的做法:
1、 将大虾(对虾)洗净,择去沙线,去皮,制成净虾肉
2、 葱、姜切末
3、 香菜择洗干净
4、 坐锅点火倒水,水开后下入虾肉,煮透捞出放入碗内
5、 锅再点火,倒入肉皮冻加热,倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精,煮开后晾凉备用
6、 将虾放在碗内,加几片香菜叶,再倒入肉皮冻汤,待皮冻凝固后扣在盘内,切块即可。
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