根据提供的内容,我为您生成以下标题: 陕北霞姐独家传授的荞面煎饼制作技艺 这个标题既概括了内容的主题,即陕北地区一位叫霞姐的人分享的荞面煎饼制作方法,也突出了这是一种独家的传统技艺,具有一定的特色和价值。希望这个标题能够吸引读者的注意力,让他们更好地了解这道陕北特色小吃的制作过程。

用料

荞麦面 100克左右

普通面粉 100克左右

鸡蛋 1个

盐 半勺

小葱 1根

黑芝麻 半勺

做法步骤

1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。

2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。

3、搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。

4、切一些小葱花。

5、准备半勺熟芝麻。

6、把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。

7、平底锅预热一下，刷少许油。

8、舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。

9、调至中小火，待面饼四周有些翘起来，即可翻面。

10、翻过来开始烙另一面。

11、煎饼很薄，两面很快就烙熟了。然后出锅，接着摊下一张饼。

12、依次把面糊全部摊成煎饼。

13、摆盘！

14、卷上菜开吃，营养又美味！