简单方法制作腌西红柿酱:无需蒸煮
2022-12-29 06:49:09
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主料:
西红柿4个
辅料:
清水适量
做法:
1、 准备西红柿洗干净。
2、 用刀在顶上划十字刀。
3、 锅中烧水,水开后将西红柿焯水两分钟。
4、 捞出去皮。
5、 切成小一点的丁。
6、 锅烧热将西红柿丁放进去小火慢熬。
7、 不停的用勺子搅动,这是熬了十五分钟。
8、 别嫌麻烦,要不停的搅动,30分钟后水分基本上收的差不多了,关火。
9、 趁热装在无油无水的瓶子里。
10、 盖上盖,凉了后放冰箱或者阴凉处
腌西红柿酱不用蒸的做法
制作方法是:
先用开水烫一下番茄,去皮后,将番茄切碎备用。
起锅烧油热放入切碎的番茄,进行翻炒熬制一下,然后放入少许冰糖和盐,一起进行熬煮十分钟左右,不停进行翻炒,待番茄酱行形成后,放入少许耗油翻炒几下,加入少许开水炖煮大约五分钟左右后,然后起锅冷却,装瓶即可。
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