探秘新疆油馕的制作方法和配方
2023-01-09 04:28:27
1.主料:面粉500克辅料:酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克,白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克,和面全蛋液40克
2.把鸡蛋打散,分离一个蛋黄出来
3.把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀,加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团
4.和好的面团盖好醒15分钟,加入酥油35克,揉均匀揉光滑
5.分成50克小剂子
6.揉圆,放在烤盘里
7.盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻
8.烤箱180度预热2分钟,加烤盘用上下功能烤18分钟
9、即可取出
新疆油馕做法和配方
油炸馕的做法 原料配比: 面粉1千克,黄油100克,色拉油100克,白糖100克,酵母10克,盐10克 做法步骤: 1、所有原料混合均匀后揉成光滑的面团(用30到40度的温水和面),分成80克左右的小剂子并揉圆,压扁,这就是油馕胚子啦。 2、油馕胚子放入烤盘(40X60的烤盘可摆入12只)醒发15到20分钟,然后在每只油馕胚子的中间压出一个窝。 3、表面刷上一层蛋黄液之后,再把洋葱粒和黑草籽混合均匀,撒在上面。 4、入烤箱,上下火各190度烤至金黄色即可。
新疆油馕做法和配方
主料:面粉,牛奶,鸡蛋,植物油,盐和籽麻。
步骤一,面和时加酵母牛奶鸡蛋油盐等食材,再醒一小时。
步骤二,面发了做成饼状上面放上籽麻。
步骤三,做好的饼放入馕坑里烤制十分钟即可,这就是新疆油馕站做法和配方。
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