实用技巧：打造美味清炒丝瓜条秘诀

主要食材：

丝瓜两根、大葱一根、蒜瓣两瓣、花椒适量、温水适量、盐适量

做法与步骤：

1、将丝瓜削皮切条备用

2、准备辅料

3、锅内加适量油烧热，放如花椒爆香之后放丝瓜炒至变色加适量盐加适量温水将丝瓜炒至九成熟

4、最后放如蒜碎和大葱炒一分钟起锅

清炒丝瓜条怎么做好吃

新鲜丝瓜、大蒜、香葱、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、食盐、食用油、芝麻油。

一、2根新鲜丝瓜削皮后洗净，切掉头尾，再改刀切成丝瓜条，装盘备用。

二、大蒜切蒜末，香葱切葱花、生姜切姜丝。小碗里加入适量食盐、蚝油、鸡精、淀粉，再加点凉开水搅拌均匀。

三、炒锅里倒入适量清水，开大火烧热，加入一勺盐和几滴油，煮开后倒入丝瓜，大火焯水30秒后捞出。

四、炒锅烧干后倒入食用油，油温六成热时润一下锅，加入葱姜蒜炒出香味，倒入焯过水的丝瓜，快速翻炒10秒钟。

五、倒入小碗里的料汁，大火快速翻炒半分钟，让料汁充分裹在丝瓜表面，出锅后丝瓜就会非常入味。出锅前淋入适量的芝麻油，翻炒均匀后即可关火盛出。