探讨面筋粉中可能存在化学成分

其中主要是淀粉.蛋白质约占面粉重的9%-13%，其中主要是面筋蛋白质.还含有少量的脂质，维生素和矿物质.维生素和矿物质相对集中在麦粒日胚芽和麸皮部分其主要的化学成分包括 42.02%麦胶蛋白， 39.10% 麦谷蛋白，4.40%其他蛋白，6.45%淀粉，2.80%脂肪，2.13%糖类及 2.00%灰分。

而面筋的中所含化学成分是比较少的，所以面筋中是含化学成分的

面筋粉里面有化学成分么

不是，没有化学成分

面筋粉，即谷朊粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。