【美食分享】尝鲜芸豆角粉条烩菜做法大公开
2023-03-16 07:51:04
食材:芸豆角200克,五花肉100克,猪血100克,粉条150克,大葱一根,大蒜五瓣,生姜10克,干辣椒2颗,花椒5克。豆瓣酱一条匙,香菜一棵。
做法:芸豆角择好洗净切段。五花肉切片。猪血切块煮一下捞出。粉条用冷水泡发半个小时。大葱切段。大蒜切片,生姜切丝。香菜洗净切段。
起锅热油,放入五花肉煸炒半分钟,炒出大油后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱爆香,倒入芸豆角,加适量精盐、白胡椒粉、十三香、老抽、料酒,翻炒半分钟,加入一碗冷水,放入粉条、猪血,烧开后改小火焖炖五分钟,然后加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下后撒上香菜段,即可出锅。
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