如何制作美味的五香面?
2023-03-31 19:39:45
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食材: 子弹头干辣椒适量、小米干辣椒适量、花生米适量、芝麻适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、胡椒适量 
五香辣椒面的做法: 
1、把子弹头干辣椒和小米干辣椒分别剪成小段备用 
2、把花生米放在锅里,小火炒至六分熟 
3.撒入白芝麻,继续小火炒香后装盘备用 
4.把两种干辣椒入锅,加花椒、八角、香叶、桂皮,小火炒至微焦炒香后备用 
5、抄好的花生和干辣椒加入料理机中搅碎即可 
6、搅好倒入盘中。
五香面的做法
1、烧水煮面,煮好的面在凉水中过凉,然后捞出待用。
2、把西红柿切成块,火腿肠切成斜片 尖椒去籽切丝。
3、锅内放油,加入适量的五香粉炒香,加入火腿片。 加入西红柿快速翻炒 加入酱油炒匀 倒入面条和尖椒,调入适量的盐调味儿 快速的翻动面条,使面条均匀的裹匀酱汁即可关火,吃的时候可以淋上些醋拌一下,再剥两瓣大蒜吃,那才香 ,面不要煮的过软,煮至没有硬芯就可以了,过软的面条炒出来口感不好。
4、面条煮好后要过凉水,如果把热的面条下锅炒,很容易变的很粘。
5、酱油选用生抽或是普通酱油,不要选择老抽或是颜色很重的,那样炒出来的黑黑的,没食欲。
6、此种炒面酱油是关键,量要大一点儿。
7、面下锅炒时,最好是拿起锅来回的颠锅,使面条均匀的吸进酱油汁上色入味儿。
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