笋尖炒肉是中式美食名称，是指利用笋尖和猪肉等食材炒制而成的一道菜肴。

竹笋炒肉，学术名叫鞭刑，最轻微的鞭刑，教育小孩子的一种体罚。以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分，所以叫竹笋炒肉。

具体来讲，是训人的话，意思是拿竹棍，扫把，打屁股的意思。一般是在你犯错时，别人说：你是不是想吃竹笋炒肉！意思就是你可能要挨打了，有警告的含义。这个菜是不是好多人小时候都吃过啦。